[2013食記] 君城蛋糕。鳳梨酥－房奴30年記錄

今年很幸運的，好早在半個月前就收到表姐寄來的馥蔓麵包花園第一批剛出爐的新鮮中秋月餅。沒想到剛被怪叔嗑完，

就又被收音機每天的團購消息燒到了君城鳳梨酥，已經躺在管理中心待領。柃著超重的箱子。迫不及待的開箱.嗯果然沒讓我失望捏！貨真價實.一點都不含糊。還沒吃光看就知道非常超值啦。

因為跟朋友合購六盒免運費。白色包裝的是椪月餅與彩月餅。

紅色包裝的是鳳梨酥桂圓核桃穌組合的綜合包裝。咖哩滷肉3,綠豆滷肉3,共六入

四種口味的彩月餅。四種口味分別是山藥，梅子，芋頭，綠茶共12入

紫色的芋頭口味，中間包藏著蔴署，很特別。是每一種口味都是包蔴薯。味道卻很清爽。

椪月餅是綠豆滷肉，鹹鹹的混合綠豆沙很綿密。

咖哩滷肉口味:環肥燕瘦才是王道。不直接使用絞肉，選肥瘦比例3:2的五花肉，慢剁碎丁塊，讓肉更有彈性嚼勁。加入北港紅蔥頭和五香香料，肉質軟嫩搭配內餡，每一口都能感受到濃濃人情味。讓人吮指難忘

鳳梨酥印象中是非常甜的，這次嘗試點台北社子有名的君城。的確是有得過獎項，不同凡響的。君城強調它們是手工餅皮的生命，不同於機械揉壓的過程已將麵粉纖維壓斷，抹殺月餅皮的生命，它們堅持傳統揉碾。所以皮薄餡豐。

左邊鳳梨酥右邊桂圓核桃酥。皮薄餡多.鳳梨酥不會死甜吃得出是低糖.桂圓核桃餡兒多.比鳳梨酥稍甜。桂圓一口咬下去隨即核桃桂圓香氣一起散發，我沒吃過這麼好吃的月餅!!桂圓核桃聲稱是喝優酪乳長大的桂圓。東山現採的龍眼乾浸泡在優酪乳中，桂圓Q軟有奶香。而搭配台灣土鳳梨二號，冬瓜甜撞上鳳梨酸，烘焙出每一塊色澤勻稱的鳳梨酥，口感香酥酸甜且吃得到鳳梨的豐富纖維。真的極推薦君城鳳梨酥。