房奴生活30年

超級市場裡林林總總的香腸讓人不禁愛上西班牙人的吃吃喝喝

香腸黑色的是血腸，紅色香腸還有白色的是豬肉香腸.雖然加泰隆尼亞有多樣化的飲食，我們卻很少有時間花功夫去研究怎麼吃，因為他的時間是分割式的做3段式來用，一個是照應媽媽一是看店面一是和我一起用餐的時間。所以盡量簡單為原則。
 
香腸我們最多是這樣吃。西班牙香腸飯作法：米飯、蔬菜、辣香腸與薑黃粉同煮，色澤金黃，是一道色彩奪目的美食。

4人份烹調時間：30分鐘
300 毫升清雞湯
2 湯匙橄欖油
1 顆中等大小紅洋蔥
1 瓣大蒜
1 個中等大小紅甜椒
200 克長米
1 茶匙薑黃粉
400 克罐裝番茄塊
鹽、黑胡椒適量
175 克西班牙辣味熟香腸
1 小束新鮮鼠尾草
175 克冷凍豌豆
1. 用小煮鍋加熱雞湯。另用大煎鍋加熱橄欖油。
2. 洋蔥與大蒜去皮切碎，加入煎鍋以中高火炒3分鐘至軟。
3. 炒洋蔥和大蒜時，甜椒對切去籽後切成塊，和大米、薑黃粉一起倒進煎鍋拌炒3分鐘。
4. 放入熱好的雞湯、罐裝番茄塊（連汁）。加鹽、黑胡椒調味，煮開後調小火力，加蓋煨約5分鐘，並不時攪拌。
5. 熟香腸切成厚片，加入米飯攪拌，再煮5分鐘。

家庭快捷美食來源自讀者文摘
6. 鼠尾草洗淨粗切，與豌豆一起加入米飯重新煮沸，然後減小火力煮5分鐘，直至米飯煮軟，只剩下少許湯汁。若米飯尚未煮熟而鍋裡的湯汁已經熬乾，可再加一點雞湯或無甜味白葡萄酒。趁熱上桌。...