房奴生活30年

這天搭京都市巴在東山二条下車後,經過位於平安神宮左側的岡崎疏水道，

 經過平安神宮附近的武道館。會來到這裡其實是為了要來一嚐京都有名的甜點六盛茶庭舒芙蕾。到達時間距離開門營業的時間還差五分鐘。

當時沒帶這圖去，否則也不必進別的店家詢問了，再說附近也沒幾家店，六盛茶庭在巷子裡超低調的，他是附屬於老店【六盛京料理】，二家距離約走路五分鐘。

 推門進入，出現的是小小的日式庭園造景。用餐的地方則是地板墊高與室內庭園做為區隔。 雖說只賣舒芙蕾和飲料，也讓人花上不少時間「掙扎」；各種口味都想吃，這可是以前沒有過的飲食經驗。

 由於高朋滿座僅剩下的牆邊位置可坐，店員送上水和小溼巾。舒芙蕾現點現做。 MENU上已寫上舒芙蕾現點現做需等候20-25分鐘。 聽服務員建議原味，就點了一款香草舒芙蕾搭熱紅茶1300y。

 連平常日生意也很好，看得出來好多人是來約會的呀！（忍不住猜想那些男生的微妙心情XD）

 點好餐後，桌面上會擺一張「食用說明」。大致是說:1,將醬料輕輕攪拌，攪拌太過有凝固的可能

2,將舒芙蕾中間挖個洞3,將醬料倒入小洞中，4,將醬料與舒芙蕾一起入口食用，拍照舒芙雷請不要花太久時間，由於舒芙蕾是熱熱時會膨脹蓬鬆的法式甜點，過段時間舒芙蕾冷卻後會塌陷,味道也會改變,請盡快食用故若客人不在位置上,舒芙蕾出爐也將不會上桌,請客人別離桌開太久.大概就是這個意思啦。

 舒芙蕾(法語Soufflé)是一種使用蛋白打發的法式甜點，雖然材料簡單，但因為製作過程容易失敗，因此價格就比較貴，昂貴的原因跟馬卡龍其實差不多吧?好的甜點 是不惜花上時間等待的 而在烤箱中 慢慢烘焙的スフレ 正準備帶著你 開啟一扇全新感受的甜點天堂

 Soufflé在法文中就有蓬鬆、膨脹的意思，裡面也含有大量地打發蛋白，因此出爐後馬上就會坍塌。也因如此，它一上桌我就緊張趕快拍一拍就開動了。膨出來的部分比容器還大！

 香草醬saurce，搭配鮮奶油，攪拌均勻就可以淋在舒芙蕾上。好甜、好空虛（因為入口立刻化開），這樣一個竟然要七、八百円！」。

  超過20秒 舒芙蕾就會開始像洩氣皮球一樣慢慢消瘦 。

挖下去的感覺就很軟，毫無阻礙呀，請記得要輕～輕～的！不過這也貓下去的太快了吧， 等待二、三十分鐘，吃光只花不到五分鐘。六盛的舒芙蕾，奶蛋香氣非常迷人，吃起來蓬鬆綿密，有著入口即化的輕柔口感，彷彿棉花糖般在舌尖上短暫停留後即消失

終於在這次品嚐到知名的排隊舒芙蕾：整個用餐空間裡瀰漫了舒芙蕾的香氣，熱呼呼的入口，口感真的很綿密細緻，不一會兒就被吃光光。那口感確實是--- 有人形容像雲朵、也有人覺得是棉花 實在太難以言喻啦 可惜舌頭他不會寫文章XD算是厲害啦這家 一試難忘囉！ 不過吃不飽 像雲般的口感 少了那種品嚐甜點後的濃濃滿足感耶，覺得很空虛。 

還好是我剛才從京料理吃過便當才過來的。六盛京料理再下回分享。

六盛茶庭 : 11 : 30 〜 19 : 00（最後點菜18:00） 定休日：月曜日住所：京都市左京区岡崎西天王町60 ※『六盛茶庭』は京料理「六盛」より徒歩2分です。 （地図はこちら）電話：075（751）2866

官方網站:http://www.rokusei.co.jp/rokuseisatei/index.html