房奴30年記錄

 路過去ATT 4 FUN (由於大家戰力全開，短短二小時要打遍所有美食根本沒時間拍照，以下照片全由mona提供，而她也吃最少,lulu和小愛請半天假配合演出特此致謝)

 被譽為台灣最專業的寒舍餐飲集團，除了經營歷史悠久喜來登大飯店之外，旗下還有一家強調藝術,人文,時尚的寒舍艾美酒店。寒舍艾美探索廚房強到幾乎可以和喜來登大飯店十二廚自助餐廳相提並論，據說剛開始還要在三個月前預訂。不過今回是提前一天訂的，或許是平日下午茶又適逢雨天的關係。起因是前年買的餐卷最近才在抽屜一角搜到，四人由宜蘭玩回來，搞笑女王過二天要回去英國,離別前最後餐敘。

 餐桌上的擺飾，胡椒鹽罐和旁邊的牙籤盒，造型很特殊，服務員把我們的外套一件件都用布套套起來，體貼的動作。

 一踏進餐廳就可見到天花板的天花造景，流線型造型在燈光映襯下特別有感覺。寒舍集團有我們 當天的目標buffet 「探索廚房（Latest Recipe）」、另有Lunge Bar 風格的品酒區「北緯二十五（Latitude）」，以及「巧克光廊（Chocoart）」。

 今天我 們拿的食物幾乎都沒讓人失望、不滿意的! 尤其是現烤鐵板牛肉! lulu愛吃牛排，說這裡的牛排肉質焦香肉汁真的很好、吃起來很甜， 廚師常常在注意牛肉的溫度，不讓牛肉過熟，很是用心! 我自己也覺得牛排很好吃~ 牛排的沾醬選擇也很多，有海鹽跟紅酒醬燒烤牛排，芥茉醬、海鹽和辣根醬，各有不同的風味，但都同樣的好吃~滿滿的旭蟹誘人流口水。

 泰式打拋豬肉沙拉。淡菜。扇貝。

 炸物或炸天婦羅區，廚師每次炸出來的份量都不多，據說是為了要讓客人吃到剛炸出來的食材，所以經常都有人排隊等待著炸蝦，炸茄子炸地瓜炸蓮藕餅尤其有特色,皮衣不會過厚。

 蝦子很讚!!很多飯店的冷盤蝦是外表好看、吃起來沒那麼好吃，可是這邊的紹興荷葉蝦子好~~~~甜喔，這天提供的生魚片有:旗魚，鮭魚，鮪魚，鯖魚 ，照的時候剛好被拿完，不過寒舍艾美廚房東西捕充的速度蠻快蠻勤的。

 熟食區間的蟹腳管是我們公認為今天最驚豔的熟食。醬爆炒口味的蟹腳，大夥拿了好幾回，品嚐跟清蒸蟹完全不同的風味。口齒留香。

 有人叫避風塘蟹。

 炸物區，百里香炸雞塊 ，

 探索廚房也提供愛吃乳酪的人很棒的選擇，餐廳內的乳酪共有三種，艾愛乳酪,布里軟乳酪,濃郁酸乳酪,麵包大家也都很愛 ，有現切的法國麵包，還有具有獨特香氣的義式香料麵包。沾料除了奶油、蒜香奶油，還有一個橘色、說不出到底是甚麼的沾料，也是香的另大家讚不絕口!!!

 飲料區有咖啡、茶和果汁，這二台高檔咖啡機提供了各種不同口味的咖啡，濃縮咖啡,美式咖啡,卡布奇諾咖啡,巧克力奇諾,熱牛奶，不同於一般咖啡粉，完全是使用咖啡豆沖泡，連很簡單的飲品都足見寒舍餐飲集團對餐飲的細緻用心。

 除了咖啡以外探索廚房的茶包也是使用頂級的英式茶包。在台北是極其少數地方才找得到.用餐其間，搞笑女王mona提供的私房菜: 在檸檬紅茶包中加上百香果，好喝喔。下次大家不妨一試。

 四位各自的餐盤來代表大合照，其實室內光線蠻暗的。中間的是電影「美味關係」中的紅酒燉牛肉，我們用玫瑰鹽，行家說最好是辣根鹽，

先去甜點櫃拿可麗餅，淋上師傅製作的櫻桃醬，再加上自己喜歡口味的冰淇淋，就是美味的薄餅啦！軟餅皮的可麗餅，吃起來的味道更加豐富。

 現烤PIZZA 檯,現烤薄皮pizza一次只能烤8片，所以常一烤好隨即被饕客所清空，薄皮pizza 口感酥脆一不小心會多吃好幾種口味，所以一次就拿一片四人共享，因為pizza不但熱量高也很容易飽，(要把戰力留在更多食物上)窯烤披薩是師傅現場桿餅皮、鋪料再烘烤，都是薄餅皮，每天提供的口味不一樣，當天剛好是瑪格莉特披薩與臘腸燻雞披薩。

 pizza 的配料，就是cheese+義式香腸(salami)，但香氣十足、滋味濃郁，最重要的是現烤現吃就已經大勝! 所以大家還拿了不少片。

 我們的第一站：沙拉區，現拌凱撒沙拉

這裡的Buffet最有名也是最被大家推崇的就是很多餐點都是依照客人的需求現點現做。例如生魚片是先放在冰櫃中，依照客人指定現切，十分新鮮。手卷、麵食類、天婦羅類(日式炸物)...皆現點現做

最後的重頭戲當然就是甜點啦! 雖然我不很愛吃甜點，但還是很不免俗的被這些"美麗"的甜點吸引.

 綿密入口即化的焦糖布丁，酥脆多層次口感的千層派，夾著酒香巧克力內餡的泡芙，每道甜點味道都細膩不甜膩，二三月份是台灣草莓產季，可惜我們甜點在最後吃到的不多，即或超過打烊時間十分鐘還是來不及嚐試甜點呢。紅豆大福還四人分一個，

 焦糖烤布蕾

 裝飾著巧克力馬卡龍的甜點，下層是苦甜的巧克力慕斯。義式奶酪血澄淋醬。

 水果區，只有五種水果，感覺好像少了點兒…… 不過水果也實在吃不下嘍……

 冰淇淋是哈根達斯Haagen -Daz及Movenpick 莫凡彼二種，都是線上最頂級的冰淇淋品牌。香草,芒果,提拉米蘇薄荷巧克力。草莓等等口味眾多

 小愛今日私房菜: 在特調黑咖啡杯裡加上一球香草冰淇淋超好吃，是今天又一新發現。

 最後阿紀我原本想要喝杯奶茶，就檸檬紅茶去加熱牛奶後竟變成豆花了!!!囧，堪稱今日搞笑版又一樁，

充滿時尚感的用餐環境，貼心又迅速的服務品質，多樣且精緻的美食餐點，尤其媲美高檔蛋糕店的甜點，
讓四人小組吃得滿嘴都甜甜的，雖然價格上非常不平易近人，但仍讓人心甘情願花錢享用，
台北寒舍艾美酒店探索餐廳，等我們存夠了錢要再來吃個過癮！附註:寒舍艾美QUUBE是下個目標。歡迎共襄盛舉，以往二人用餐居多與此次四人組對比之下，個人覺得把廢還是要多人吃才顯示出實際戰力，跟有戰力的夥伴來吃簡直太刺激了，CP值特高。

寒舍艾美酒店 探索廚房 Latest Recipe
　　早餐AM6:30~AM10:00／午餐AM11:30~PM14:00／午茶PM15:00~PM17:00／晚餐PM18:00~PM21:30
　　02-6622-8018
　　台北市信義區松仁路38號

http://www.lemeridien-taipei.com/